Dirección web: www.castellardelafrontera.es
Superficie: 179 km2
Distancia a la capital: 153 km
Altitud: 47 m.
El Código Postal es 11350 en todo el Término Municipal
Castellar de la Frontera está situado en la comarca del Campo de Gibraltar, en la parte sudeste de la provincia de Cádiz.
Compuesto por tres núcleos de población: Castellar Viejo, declarado Monumento de interés turístico con un magnífico castillo medieval, Castellar Nuevo y La Almoraima.
Villa vieja, testigo mudo de un pasado marcado por asedios y batallas, ha renacido ahora tras un arduo proceso de revitalización y consolidación arquitectónica.
Se asienta sobre un cerro que se eleva unos trescientos metros sobre los ríos del Guadarranque y Hozgarganta. En la vega, junto a La Almoraima, se sitúa Castellar Nuevo, inaugurado el 26 de julio de 1971.
Castellar de la Frontera puede presumir de ser uno de los pueblos más bellos de España.
Las fiestas más destacadas de Castellar de la Frontera son:
- Carnaval: En febrero o marzo.
- Semana Santa: en marzo. Destacan las procesiones del Viernes Santo, con la procesión del Cristo de Almoraima.- Feria y Romería del Cristo de la Almoraima: primer domingo de mayo. Los actos comienzan unos días antes dando lugar a la feria de este municipio, suele ser la 1º feria de la provincia de Cádiz.
- Fiestas patronales en honor del Divino Salvador: Se celebran en agosto. Actuaciones y degustaciones son organizadas dentro del Castillo- Fortaleza de Castellar para conmemorar la festividad de San Salvador, patrón de la villa.
-Noche de velas: A finales de agosto. Las luces de las velas inundan Castellar de la Frontera desde sus amplias calles hasta el Castillo. Velada repleta de actividades que todos los años hacen de Castellar un lugar mágico.
En Castellar de la Frontera la gastronomía va ligada a la caza, tanto mayor como menor. En este sentido, la carne de venado tiene un protagonismo especial. También se elaboran el conejo con tomate y el chivo al a caldereta.
Los productos que se obtienen del campo también sirven de base para la gastronomía castellarense. Platos como la sopa de ajo o los espárragos, preparados de muy distintas formas, son algunos de los exquisitos manjares que podremos degustar en esta villa.
La repostería también tiene su lugar en la gastronomía de Castellar. Así, se elaboran una amplia gama de dulces típicos como los borrachones o las tortas de aceite, además del tocino de cielo, arroz con leche y roscos.
Foto: CastellarGp
De las cerca de 18.000Ha que componen el término municipal de Castellar, unas 15.000 están dentro del Parque Natural Los Alcornocales. Rico en bosques y de gran valor paisajístico natural que destaca por albergar una gran riqueza de especies tanto en flora como en fauna.
Castellar de la Frontera es un lugar ideal para la práctica de Turismo Rural, en pleno corazón del Parque Natural de los Alcornocales, Castellar G.P. les ofrece la posibilidad de vivir la naturaleza en estado puro. Una experiencia que podrá desarrollar con visitas guiadas en vehículos 4x4, Rutas de Senderismo con más de 14.000 hectáreas de naturaleza virgen, en bicicletas de montaña con una red de caminos de 200 kms o a lomos de nuestros caballos por itinerarios adaptados para cada tipo de cliente. De esta forma te adentraras en las espesuras de los magníficos bosques de Alcornoques y Quejigos, por caminos y veredas que a nuestro paso nos brindan la posibilidad de observar la flora y fauna autóctona del entorno, Ciervos, Gamos, Muflones, Corzos o Jabalís
Las primeras noticias sobre inquilinos de Castellar de la Frontera alcanzan hasta el Paleolítico Inferior y Neolítico. De ello dan fé los restos hallados, sobre los que se colocan las pinturas rupestres que, al ser éste un lugar de grutas naturales, proliferan por toda la zona; así se manifiesta en las Cuevas del Cancho, Los Tajos y Abejera, que pertenecen a la Edad De Bronce.
Enclave fronterizo desde el siglo XII, es en el XV cuando su término se convierte en escenario de las guerras entre castellanos y musulmanes. En el año 1434, D. Juan de Saavedra, alcalde de la vecina Jimena, toma la fortaleza a los granadinos con ayuda de las milicias de Jerez. El propietario de todas aquellas extensiones, Juan Arias de Saavedra, recibió del emperador Carlos I el título de Conde de Castellar en 1539.
Los siglos siguientes en este municipio fueron un reflejo de la historia nacional hasta nuestros días. La formación del pueblo nuevo es más reciente, siendo en el año 1971 cuando los habitantes del viejo se trasladaron a éste, a instancias del Instituto Nacional de Colonización que lo edificó.
Instagram: castillodecastellar
