La gastronomía olvereña derrocha sabores y variedades, contando con un condimento especial: el más puro Aceite de Oliva Virgen Extra, el que mana de sus tierras de olivos. Entre las recetas que se pueden degustar son: sopas típicas, gazpachos, revueltos de espárragos trigueros, perdiz de caza, carnes a la brasa, jamón de bellota, callos, flamenquines caseros, patatas zapateras, pajarilla a la plancha, sangre encebollada, la tradicional "sopas pegás", No faltará el solomillo relleno, igualmente El "arroz con conejo" y "los revueltos" ni los excelentes quesos de cabra y vaca o el cordero de la zona. Además la tierra posee bodegas familiares de mosto. De postre podemos tomar unas buenas "gachas" y hasta "huevos nevados" pastelería casera, tortas del Lunes de Quasimodo, tortillas de carnaval de ajonjolí, carne de membrillo, miel, alfajores, bizcochos de aceite, sin olvidar el típico hornazo.