Situada en el centro de la provincia de Cádiz, en plena campiña gaditana, en un paisaje de mesetas y suaves colinas, Paterna de Rivera es uno de los municipios más importantes de la Ruta del Toro gaditana.
Tiene el privilegio de formar parte de esa otra ruta invisible que une pueblos y ciudades de Andalucía, la ruta del arte cabal, del flamenco y sus palos, por ser la cuna de uno de sus cantes más renombrados, la petenera.
Sus habitantes se denominan paterneros.
Superficie:
Superficie: 14 km
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Distancia a la capital: 56 km.
Altitud: 126m.
El Código Postal es 11178 en todo el Término Municipal
Gastronomía:
La gastronomía de Paterna se basa fundamentalmente en platos derivados de su agricultura y caza. De sus campos son las recetas a base de tagarninas, como la berza, el guiso de alcauciles con jamón y huevos picados, los caracoles con hinojo, culantro y poleo, y las cabrillas. De la caza se preparan la perdiz en salsa rellena de jamón, la perdiz con piñones, el conejo con arroz y el venado en salsa. Cabe destacar además el puchero, fruto de la unión de la carne y la verdura.
De su repostería destacan los merengues, el piñonate y los roscos de Semana Santa, los pestiños y los rosquitos de Navidad.
