Una de las principales fiestas del calendario local declarada además de Interés Turístico de Andalucía

Tiene su origen en abril de 1715, año en el que el pueblo de Olvera padecía una terrible sequía, que produjo consecuencias fatales en la agricultura y la ganadería de la zona.

Con esta Ruta Cofrade, los visitantes, los olvereños, y olvereñas pueden acercarse a los sabores propios de esta fiesta, degustando los platos típicos de Cuaresma y Semana Santa en un recorrido por los trece bares y restaurantes que forman la Ruta Cofrade.

Los días 2, 3 y 4 Marzo se celebra el Carnaval de Zahara de la Sierra en un ambiente donde las chirigotas infantiles y adultas nos deleitan con sus coplas y el pueblo participa con sus disfraces llenando de colorido cada rincon, bares, calles y plazas. Los actos oficiales del Carnaval Zahareño se centran en el pasacalles, el “pregón”, la elección de la ''musa del carnaval'', las “actuaciones” de las chirigotas infantiles y adultas, el “concurso de disfraces”, la “entrega de placas a las agrupaciones” y el “entierro de los quemones ”.

Las actividades de las Jornadas Fundacionales 2018 continúan este fin de semana. Para empezar, el viernes, a las ocho de la tarde, llega al Teatro Municipal Manuel Fraile "Historia de Don Juan", adaptación de una de las obras más célebres y representadas del teatro español, "Don Juan Tenorio", de Zorrilla.