Grazalema acoge con éxito el concurso ChefSierra de Cádiz con 18 cocineros rumbo a la gran final.
- Localidad: Grazalema
- Fecha: 15/04/2026
La pintoresca localidad de Grazalema se ha convertido hoy en el epicentro gastronómico de la Sierra de Cádiz con la celebración del concurso ChefSierra de Cádiz, un evento que ha reunido a 18 cocineros y cocineras, asi como a los 4 participantes en la categoría de encargado de sala. Esto ha sucedido en la emblemática plaza del pueblo, transformada para la ocasión en un vibrante escenario culinario al aire libre.
Los participantes han competido por un puesto en la gran final, que tendrá lugar el próximo 12 de mayo, en una jornada intensa y repleta de actividades que ha comenzado desde primeras horas de la mañana. Junto a los chefs, cuatro participantes del ámbito de sala han aportado su profesionalidad y apoyo, reforzando el carácter integral del certamen.
Durante el día, cocineros y camareros han tenido la oportunidad de recorrer las calles de Grazalema, conociendo de primera mano algunos de sus espacios más representativos. Entre ellos, destaca la visita a la denominada “Zona 0”, una nueva localización del municipio que ha despertado gran interés entre los participantes y que, sin duda, quedará en su recuerdo.
La jornada ha incluido también una experiencia sensorial única con una cata dirigida por apicultores expertos de la marca colectiva Miel Sierra de Cádiz, donde los concursantes han podido descubrir la riqueza y diversidad de las mieles de la comarca.
El momento central del día ha sido la prueba culinaria, desarrollada en una cocina improvisada situada frente a la iglesia mayor de la localidad. En este reto, los 18 chefs han tenido que elaborar sus propuestas gastronómicas utilizando obligatoriamente dos ingredientes: diferentes variedades de miel y legumbres en conserva. El resultado ha sido una muestra de creatividad y talento, con platos tan sugerentes como lomos elaborados con matices dulces y garbanzos reinterpretados en recetas innovadoras.
El jurado compuesto por los cocineros Leon Griffioen, Guille Collado, Antonio Caramé y Eduard Dusa lo ha tenido muy difícil ya no por tener que degustar las 18 propuestas si no por el nivel tan equilibrado que estos cocineros han demostrado, si es verdad que la puntuación del día de hoy se sumó con la del 24 de marzo en la primera jornada de este concurso. Finalmente, el fallo del jurado ha determinado el siguiente resultado:
En la categoría de Tradición, los clasificados han sido Juan Manuel García Morales, del Catering La Serrana (Alcalá del Valle). Rocío López (La Tasquita del Majaceite, Benamahoma); Sarah Rincón (Alboronía, Algodonales), y Leticia Ramírez (Restaurante La Piscina, Puerto Serrano), que además ha recibido la mención especial al mejor plato con su carrillada glaseada a la miel sobre parmentier de garbanzos y espárragos verdes.
Por Innovación, los clasificados son Damián Sánchez (Venta La Perdiz, Arcos), Juan Manuel Giráldez (Camino de Santiago, La Barca de la Florida), Adán Berlanga (Kankanela, Espera) y Stéphane Adivèze (Aljibe Restaurante, Arcos).
La organización ha querido destacar y agradecer especialmente la implicación de los vecinos de Grazalema, que han acudido a la plaza para disfrutar del evento y compartir una jornada festiva en torno a la gastronomía. Asimismo, han podido degustar una selección de manjares ofrecidos por la organización, contribuyendo a crear un ambiente único y participativo.
Hablar de Grazalema es también hablar de uno de los pilares fundamentales del turismo en la provincia de Cádiz. Su rica gastronomía, con productos tan emblemáticos como sus chacinas, quesos, platos tradicionales o setas, refuerza su identidad como destino imprescindible para los amantes del buen comer.
Tras esta exitosa jornada, el concurso pone rumbo a Villamartín, donde los ocho concursantes seleccionados se darán cita para disputar la gran final y optar al título de ChefSierra 2026, así como al reconocimiento al mejor encargado de sala de la Sierra de Cádiz 2026.
El concurso ChefSierra de Cádiz continúa así consolidándose como una plataforma de promoción del talento gastronómico y de los productos locales, poniendo en valor la riqueza culinaria de la comarca y su potencial como destino gastronómico.
La expectación crece ahora de cara a la gran final del próximo 12 de mayo, donde los mejores clasificados volverán a demostrar su talento en una cita que promete ser decisiva.
