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Ronqueo, showcooking y degustación, en la jornada inaugural de la Ruta del Atún de Barbate

• El atún rojo de almadraba se convierte en protagonista absoluto de las más de 30 propuestas culinarias que participan en esta edición

• El ronqueo de un atún, a cargo de Petaca Chico; el showcooking de Celia Jiménez junto a los alumnos del IES Torre del Tajo; una degustación; un flashmove y la actuación del Coro de Barbate; se ha podido ver en Andalucía Directo

• Desde hoy y hasta el próximo 5 de mayo, bares y restaurantes ofrecen tapa y bebida al precio promocional de 4,50 euros

• Vecinos y visitantes que rellenen el ‘Tapaporte’ podrán participar en el sorteo con novedosos premios que se realizará el 5 de mayo, a las 19.30 horas, en la Carpa de Exposiciones

Desde el Paseo Marítimo y con la Playa del Carmen, Barbate se posiciona como ‘Capital del Atún’ dando la bienvenida a la temporada de almadrabas y rindiendo homenaje al atún rojo con la inauguración de su Ruta del Atún por bares y restaurante y con la próxima celebración de la décimo sexta edición de la Semana Gastronómica del Atún.

Cientos de personas se dieron cita ayer en la jornada inaugural de la Ruta del Atún, que también pudo seguirse en Andalucía Directo, tendiendo como maestro de ceremonias a Modesto Barragán, que acompañó al alcalde de Barbate, Miguel Molina; y al delegado de Turismo, Paco Ponce; en la presentación de la ruta.

Una ruta que este año cuenta con más de 30 participantes que ofrecerán hasta el próximo domingo 5 de mayo sus creaciones culinarias elaboradas con el auténtico atún rojo de almadraba, que se podrá degustar junto con una bebida al precio promocional de 4,50 euros.

El acto ha contado con un gran espectáculo gastronómico, como ha sido el ronqueo de un atún a cargo de Petaca Chico SL, empresa comercializadora de la almadraba de Barbate; con el showcooking de Celia Jiménez, primera mujer andaluza con una Estrella Michelín, acompañada de los alumnos del Ciclo de Cocina del IES Torre del Tajo; con un flashmove de las academias de baile de Barbate; con la actuación del Coro de Barbate y con una degustación con Maridaje de Bodegas Gallardo.



Comienza así una nueva Ruta del Atún y el concurso popular en el que podrán participar vecinos y visitantes que prueben al menos seis tapas, tres en bares y restaurantes y tres en las casetas del recinto ferial, y consigan sellar sus ‘Tapaportes’, que deberán depositar en la urna localizada en la carpa municipal antes del 5 de mayo. Todos ellos, podrán participar en un sorteo de un fin de semana para dos personas en el Hostal Boutique Luz del Sol, una cena para dos personas en el restaurante Zalistre, un viaje para dos personas en la ‘Ruta avistamiento de cetáceos’ en el barco turístico Marine Atlantes, y un viaje para dos personas en el barco de avistamiento de cetáceos de Turmares. El sorteo será el domingo 5 de mayo, a las 19:30 horas, en la Carpa de Exposiciones.

El delegado de Turismo, Paco Ponce, ha resaltado en su intervención “el esfuerzo y la implicación de los 30 establecimientos que participan en esta ruta, ofreciendo novedosas y creativas tapas que deleitarán nuestros paladares. Su compromiso con la promoción de nuestra gastronomía local y la cultura del atún que abanderamos es verdaderamente importante y estoy seguro de que este año marcará un antes y un después en el concepto de la ruta gracias a la apuesta de todos ellos”. Además, el edil mostró su agradecimiento “a hosteleros y restauradores, patrocinadores, a Marine Atlantes, a Hostal Boutique Luz del Sol, a Gadira, a Petaca Chico y a la Diputación de Cádiz… Todos sumamos en esta Ruta. Y gracias de corazón a Modesto Barragán por estar aquí hoy, en nuestro pueblo, dando a conocer ‘La grandeza de Barbate en directo”, concluyó Ponce.



Por su parte, el alcalde, Miguel Molina, destacó los encantos que tiene Barbate e invitó a todos los presentes a “difundir sus bondades como Capital del Atún y disfrutar de nuestra gastronomía de la mano de los restauradores barbateños”. Aprovechando la presencia de Modesto Barragán, el primer edil le invitó a ser el pregonero de la próxima edición de la Feria y Fiestas del Carmen.

Al finalizar el acto, el Ayuntamiento de Barbate hizo entrega de placas de reconocimiento a los colaboradores y participantes en este evento que da el pistoletazo de salida a la Ruta del Atún de la XVI Semana Gastronómica de Barbate.