MIÉRCOLES 9: La charla científica de Ciencias del Bar con el CSIC de este mes viaja en el tiempo hasta la época romana para explicarnos cómo se hacía la famosa salsa garum. Lo explicará el doctor Victor Palacios, del departamento de Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Cádiz, a partir de la investigación en restos piscícolas de los yacimientos de Pompeya y Baelo Claudia. A las 20:00. Entrada libre