GASTRONOMíA

10º JORNADAS MICOLÓGICAS DEL ESTRECHO

Medio Ambiente da a conocer la programación completa de las X Jornadas Micológicas del Estrecho.
Las X Jornadas Micológicas del Estrecho, organizadas por la Asociación Micológica del Estrecho ‘Mairei’, con la colaboración de la delegación de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Los Barrios, que dirige Antonio Dávila, se celebrarán el próximo fin de semana en el hotel ‘Montera Plaza’.
Esta nueva cita con el fascinante mundo de la micología será inaugurada el viernes, 17 de noviembre, a las 16:30 horas, por el alcalde de la villa, Miguel Alconchel Jiménez, el vicepresidente de la Diputación Provincial, Javier Vidal Pérez, y el vicerrector en funciones del Campus Bahía de Algeciras de la Universidad de Cádiz, D. Jesús Verdú Baeza.
La programación de esta décima edición arrancará con la apertura también de la exposición fotográfica “Setas de Los Alcornocales”, a partir de las 17:00 horas, y la conferencia “Decálogo árbol de la vida reino Fungi”, a las 17:45, a cargo de Alejandro Valle Collantes, técnico forestal con estudios técnicos superiores en micología, ornitología y botánica, además de fotógrafo de naturaleza. Aunque, previamente, el jueves 16 de noviembre, a las 9:30 horas, tendrá lugar una salida práctica al campo para el desarrollo del taller de “Identificación macroscópica”, impartido Manuel Campos Bermúdez. Presidente de la Sociedad Amanita de Aracena.
Para la misma tarde del viernes, las otras conferencias previstas son: “Diez Russulas comunes en nuestros bosques”, de Mariano Romera Muñoz, profesor de Matemáticas en el IPEP de Cádiz, a las 18:30 horas; “Diez setas peculiares del Campo de Gibraltar”, Manuel Plaza Canales, docente de profesión y experto en el tema, a las 19:15, y “Diez Amanitas más frecuentes en nuestros bosques”, de Fran Calderón, a las 20:00 h.
Este encuentro continuará el sábado, 18 de noviembre, con la habitual salida campestre, a las 9.30 horas, desde el mismo hotel ‘Montera Plaza’, coordinada por el delegado de Medio Ambiente del Consistorio barreño, Antonio Dávila. Salida que incluye la realización de un taller de recolección y selección de setas para su identificación y exposición, más el tradicional almuerzo campero, a partir de las 14:00 horas.
La programación para este día se completará con una ponencia sobre “Identificación y exposición de setas”, en la que participarán José Ramón Sogorb Castro, Manuel Plaza Canales, Alejandro Valle Collantes, Mariano Romera y Manuel Campos Bermúdez.
Estas décimas jornadas micológicas finalizarán el domingo, 19 de noviembre, con las conferencias: “Principales hábitats del PN Los Alcornocales y bosques de Bouhachen”, de Rafael José Sánchez Vela, ingeniero de montes, y doctor Hassan Bouziane, profesor del Departamento de Biología de la Universidad Abdelmalek Essaâdi desde 1988, a las 10:00 horas; “Chlorophyllum molybdites: un invitado inesperado”, de José Gerardo López Castillo, veterinario de Salud Pública, a las 11:00; “Repaso a los 10 resultados más relevantes de la investigación de la Universidad de Cádiz (UCA): Metales y compuestos bioactivos en setas”, del doctor Gerardo Fernández Barbero, profesor del Departamento de Química Analítica de la UCA desde 2011, a las 11:45, y “José Ramón Sogorb, hombre 10 de la Micología del Campo de Gibraltar”, a partir de las 12.45 horas, dedicada a este biólogo y profesor jubilado de Educación Secundaria, miembro de la Sección X del Instituto de Estudios Campogibraltareños, que ha publicado en la revista Almoraima inventarios de setas del Parque Los Alcornocales desde 1994 a 2001, así como el libro “Hongos del P. N. Los Alcornocales“ en 2007, con ampliaciones en 2015 y en 2021.
Tras las referidas ponencias se desarrollará una mesa redonda hacia las 13:30 y, por último, el acto de clausura, con la presencia del primer edil de Los Barrios, Miguel Alconchel, a las 14:00 horas, aproximadamente.