GASTRONOMíA

DÍA MUNDIAL DE LA CROQUETA

El día 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta, y los bares y restaurantes jerezanos no han querido dejar pasar esta ocasión para rendir homenaje a las ovoides. Así, atendiendo al llamamiento de la asociación Hostelería de Jerez, del 16 al 23 de enero ofrecerán sus mejores abechameladas.

Estos los establecimientos que participan y sus propuestas:

Antigua Cruz Blanca. De puchero y de cola de toro
Avanico Restaurante. De gambas al ajillo y algas y de jarrete de retinto
Bar El Molino. De taquitos de jamón y puchero
Bar El Parque. De puchero y de gambas al ajillo
Café Bar Dieguito. De cola de toro
El Colmao del Gallego. De chistorra con huevo frito y de puchero jerezano.
El Portal de Antonio. De chicharrones, de cola de toro, de espinacas y gambas y de puchero
Hermanos Grimaldi. De espinacas, pistacho y gambas sobre salsa tártara, de setas boletus con reducción con PX y queso parmesano y de cola de toro
La Carboná. De pescado
La Cruz Blanca. De pollo asado, de gambas, puerros y algas wakame
Mesón Nuevos Olivares. De puchero, de espinacas, pistachos y gambas y de chipirones en su tinta
Piscinas El Almendral. De berenjenas y gallo
A Proa. De gambas en salsa y de carabineros
Albalá. De cola de toro
Albores. De pollo, de gambas, espinacas y pistachos.
Restaurante Antonio. De jarrete de ternera y de rissoto y boletus
Bina. De jamón ibérico
Restaurante Casa Juan. De gambas al ajillo
Restaurante Casa Ruiz. De cola de toro, de gambas al ajillo, de pulpo, de setas, sin gluten de puchero y sin gluten de lubina
Restaurante Chiqui. De queso gorgonzola, de espinacas, de gambas y merluza
Restaurante El Almacenito. De cordero, de cola de toro, de jamón ibérico
Restaurante La Piedra. De delicias de bellota y de retinto
La Tasca. De bogavante
Restaurante Mesón Lomopardo. De corvina, de chicharrones, de puchero y de cola de toro
Secuencia Nueve. De carrillada, de jamón ibérico con queso parmesano
Trasiego. Solana (típica de Cantabria)
Restaurante Venta Gabriel. De puchero
Restaurante Yantares. De cola de toro y de gambas al ajillo
La Espartería. De arroz negro con camarones y calabaza
Restaurante Hermanos Carrasco. De gambas al ajillo, de caña de lomo de la hoja de Carrasco y de rabo de toro a la brasa.
Tabanco Las Banderillas. De gambas al ajillo.
Terraza Pozoalbero. De cocido de puchero y de gambas
Alfredo Café Copas. De chocolate (trampantojo)
Bar La Solera. De puchero y de gambas al ajillo

Fuente: Cosas de Comé