VIII RUTA GASTRONÓMICA DEL RETINTO DE CONIL
- Localidad: Conil de la Frontera
- Fecha: 04/12/2021 - 12/12/2021
VER IX RUTA GASTRONÓMICA DEL RETINTO DE CONIL 2022
VIII RUTA GASTRONÓMICA DEL RETINTO DE CONIL 2021
La Ruta del Retinto propone como protagonista la exquisita carne de esta raza, autóctona y con certificación de origen.
Del 4 al 12 de diciembre degústala en
Conil.
La ruta comenzará el 4 de diciembre y finalizará el día 12 de diciembre, y por tanto coincidirá con el
puente de la Constitución y la Inmaculada, fecha elegida para reforzar esa apuesta turística.
La Ruta del Retinto es una de las tres rutas que organiza anualmente el Ayuntamiento de Conil, a través del Patronato Municipal de Turismo, junto con la Asociación Jóvenes Restauradores, basada en este caso en la exquisita
carne de retinto, una carne cono certificación de origen y autóctona.
Son
17 restaurantes y bares los que participan y ofrecerán a sus clientes cartas específicas de este excelente producto, certificado como tal por la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Retinta, que avala este evento.
El día 30 de noviembre se celebra el primer concurso profesional entre los participantes en la escualos de hostelería con el objetivo de seguir poniendo en labor el producto.
El
día de la inauguración, el sábado día 4 a las 13.00 horas y como en años anteriores, tendrá lugar una
muestra gastronómica en el Mercado de Abastos, a cargo de los restaurantes participantes. Durante la misma las tapas ofrecidas serán evaluadas por un jurado profesional que elegirá las tres mejores y se anunciarán al final de acto. Los participantes ofrecerán
tapas al precio de 2 €, disponibles solo ese día y bebidas a 1 euros para poder mostrar así la gran variedad que permite la gastronomía basada en este producto de excelencia.
Estos establecimientos dispondrán de
cartas específicas de esta raza que tiene, entre otras características relacionadas con sus propiedades de sabor y textura, el ser criada en grandes extensiones en libertad, con una alimentación natural y de calidad que sin duda justifica sus propiedades, y por tanto ligada a espacios conservados y en muchos casos protegidos.
Por otro lado y cómo se hizo en la pasada edición 2019, todos los platos, recipientes y cubiertos de un solo uso que se utilicen serán biodegradables y se dispondrán de contenedores diferenciados según el tipo de residuos.
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