Gran Día del Bollo de Arcos
- Localidad: Arcos de la Frontera
- Fecha: 21/04/2024
Arcos de la Frontera saca a relucir uno de sus productos gastronómicos más característicos, al que la propia localidad da nombre: el
‘Bollo de Arcos’. En torno a él ha preparado una serie de
actividades conmemorativas que cuentan con el apoyo de la Diputación y que desembocarán el próximo
21 de abril en el
Gran Día del Bollo de Arcos.
El gran día se celebrará en el Paseo de Andalucía a partir de las 11:00h con la apertura de los expositores donde las panaderías y pastelerías del municipio pondrán a la venta sus bollos de Arcos.
A lo largo de la jornada habrá una barra con precios populares a beneficio de la Hermandad de San Antonio, actividades de animación infantil, un showcooking y el espectáculo musical a cargo del grupo "Aquel 20 de Abril".
El bollo de Arcos es uno de los de más arraigo y un ejemplo de la rica gastronomía de la Sierra de Cádiz heredada de nuestros antepasados, todo un referente de la cocina andaluza. No es solo un producto gastronómico sino que tiene valor cultural e histórico y aunque la tradición lo relaciona con la
Semana Santa,
se disfruta todo el año.
La programación que se inicia el 10 de marzo incluirá reconocimientos a los artesanos que elaboran el Bollo de Arcos, guardianes de una tradición centenaria, una actuación de música cofrade, campañas en redes, ruta gastronómica, divulgación en escuelas de hostelería, jornadas educativas y demostraciones de cocina.
Detrás de cada bollo hay una historia de esfuerzo, dedicación y sabiduría transmitida de padres a hijos, preservando sus técnicas ancestrales, seleccionando cuidadosamente los ingredientes. Por ello la programación incluye el homenaje a los artesanos del Bollo de Arcos que contará con una serie de actividades como una ceremonia de reconocimiento y la actuación de música cofrade del grupo Dádiva Brass.
El
taller de elaboración de Bollo de Arcos tendrá lugar los días 16 y 23 de marzo, en el Palacio del Mayorazgo, dirigido por expertos. Hay 20 plazas por día que han de reservarse en la Oficina de Turismo de Arcos, de modo gratuito.
Además, como labor divulgativa, la organización invita a las Escuelas de Hostelería a descubrir el Bollo arcense con un programa especial que incluye sesiones de formación, talleres prácticos, degustaciones guiadas y concursos creativos.
Del viernes 12 al 21 de abril, los restaurantes de la localidad abrirán sus puertas con la
Ruta del Bollo de Arcos en la que servirán platos inspirados en este producto.
El
Gran Día del Bollo, el 21 de abril, pone colofón a todo este programa. Arcos abrirá sus puertas a todos los amantes de la gastronomía para disfrutar de una jornada llena de sabor, tradición y diversión. Junto a la celebración gastronómica, se desarrollan
actividades para toda la familia, desde concursos de elaboración de bollos hasta actuaciones musicales en vivo y espectáculos. Se ubicarán diferentes
expositores donde las panaderías y pastelerías venderán sus Bollos de Arcos en el marco incomparable del casco histórico de la localidad.
¿Sabías que la receta tradicional de los famosos Bollos de Arcos tiene su origen en la ocupación musulmana de la región durante la Edad Media? Al menos eso es lo que defienden multitud de estudiosos que apoyan sus teorías en el uso de especias como el anís y el sésamo, así como del aceite de oliva. De lo que sí estamos seguros es de su riquísimo sabor.
Foto: Alfonso Vázquez
