El concurso de este año está dedicado a Juan Carlos Aragón y Manolo Santander, afamados autores y creadores de la fiesta que fallecieron en 2019 cuando aún permanecían en activo contribuyendo a la fiesta. No en vano, la comparsa de Aragón fue segundo premio en el pasado concurso y la chirigota de Manolo Santander se alzó con el primer premio. El homenaje se concretará en la actuación de las antologías de ambos autores al inicio de la Gran Final.
El jurado oficial del COAC 2020, en categoría de adultos está presidido por el locutor Manolo Camacho con Domingo Alcedo actuando como secretario, y estará conformado por Cristóbal Morales (vocal de coros y chirigotas); Alicia Rodríguez (vocal de comparsas y coros); Inmaculada Gómez (vocal de chirigotas y cuartetos); José Mata (vocal de coros y comparsas); Daniel de las Peñas (vocal de comparsas y cuartetos); Jesús Manuel García (vocal de chirigotas y cuartetos); María José Gómez (vocal de cuartetos y chirigotas); Juan Carlos Sánchez (vocal de coros y comparsas); Antonio Manuel Pecho (vocal de coros y chirigotas); y Aurora Rojas (vocal de cuartetos y comparsas).
