GASTRONOMíA

XI RUTA DEL ATÚN ZAHARA DE LOS ATUNES

Del 14 al 19 de mayo, Zahara de los Atunes se convierte en un hervidero de actividades de todo tipo con su Ruta del Atún. Para no perdérsela. Además del 17 al 19 den mayo podremos disfrutar del VII Gran Premio de Zahara, Carreras de Caballos en la Playa.

La influencia de tener una Almadraba milenaria y unos espectaculares creadores gastronómicos, hace que muchas personas se movilicen hacia este precioso rincón gaditano, para de gustar sus pequeños tesoros de atún. Enciende todos tus sentidos, iluminan los ojos, nos conquista por el olor y nos llevan a otro mundo por la mezcla de sus sabores.

Cada establecimiento participa en un concurso gastronómico dedicado al Atún de Almadraba. En dicho concurso no solo participa el establecimiento, sino que además hay premios para todas aquellas personas que participen dando su voto a la mejor tapa.

La almadraba es un arte para la pesca del atún, la más simple de las cuales consiste en situar dos barcos a cierta distancia entre los que se cala una red somera sujetada con un palangre en la que se recogen los peces, atunes y otros que puedan llegar. Gracias a que hasta que se suben al barco siguen vivos, en el acto se pueden seleccionar y descartar las piezas pequeñas o inútiles.

Entre los barcos y sobre la red bajan los pescadores más experimentados que se dedican a seleccionar los atunes que pueden pesar unos 200 kilos. La pieza elegida es desangrada, luego sus compañeros sobre el barco le clavan arpones y entre tres o cuatro hombres es subido a bordo, esto se repite con cada pieza.

Ruta del Atún 2019

Contará con la participación de 45 negocios hosteleros de la localidad gaditana. Una carpa de 400 metros cuadrados en el interior del recinto amurallado servirá de meeting point, lugar de celebración de conciertos y eventos además de ludoteca para los más pequeños.

Durante cinco jornadas, el atún rojo de almadraba volverá a convertirse aún más protagonista de una población que ha convertido este 'oro rojo' en toda una seña de identidad.

Respecto a ediciones anteriores, la Ruta del Atún de Zahara de este año presentará diversas novedades, este año se va a contar con la participación de 45 negocios que, distribuidos por todo el pueblo, conformarán una ruta que permitirá visitar la población al tiempo que se disfruta de su gastronomía a sólo 4,50 euros la tapa con la bebida incluida.

Cata ciega y jurado del concurso

En la XI Ruta del Atún de Zahara participarán en esta edición 45 negocios hosteleros que, en la jornada del miércoles 24 de abril, tendrán que llevar a concurso sus creaciones y, un jurado compuesto por profesionales de la cocina como Carlos Navarro, Diego Gallego, Álvaro Arbeloa, Toshigo o José Luis García.

En el concurso el jurado no solo tendrá que valorar el sabor de las propuestas sino también las texturas y creatividad de los participantes y cuyos galardones se entregarán en la jornada de clausura de la XI Ruta del Atún de Zahara.

Una aplicación para dispositivos móviles

Ya está disponible la APP de la Ruta del Atún de Zahara para dispositivos Apple y Android.
Búscala en AppStore o en Google Play y descárgatela gratuitamente. Una aplicación en la que aquellos visitantes del evento podrán valorar y puntuar las tapas de atún rojo de almadraba que tengan la oportunidad de probar y, junto con el clásico 'tapaporte' serán las dos opciones que tendrán los 'atuneros' para poder sentirse también parte del evento.

Conciertos, actividades y talleres

En el recinto amurallado de Zahara de los Atunes, para la celebración de la XI Ruta del Atún se va a instalar por primera vez una carpa poligonal de 400 metros cuadrados donde el objetivo es que converja el público asistente al evento y quede establecido como meeting point en el que poder disfrutar de conciertos, talleres, demostraciones y demás actividades lúdicas una vez queden cerrados los horarios de degustación de las tapas.

PROGRAMACIÓN

Martes 14

Carpa Central Meeting Point (La Muralla (Palacio de Pilas)
19.30h
Inauguración de la XI Edición de la Ruta del Atún de Zahara de los Atunes, con la Presencia de, Rafa Riaño, Pepito el Caja, Álvaro Ojeda y Presidente de ACOZA
Reproducción de Zahara de los Atunes en estado puro
Presentación Zahara Magazine Edición 2019. Carlos Yebra.
Presentación y demostración del Arte, el ronqueo, realizado por Petaca Chico.
Música Dj Christian Hellberg

Miércoles 15

13.00 H hasta 16.30H
Comienzo de la ruta del Atún, Degustación entre los 43 Restaurantes Participantes de Zahara de los Atunes y Atlanterra, contando con una Tapa Artística.

17.00 h
Carpa Central- Meeting Point (La Muralla (Palacio de Pilas))
Animación Música y Dj

20.30 H-23.30 H
Ruta del Atún, Degustación entre los 43 Restaurantes Participantes de Zahara de los Atunes y Atlanterra, contando con una Tapa Artística.

23.30H:
A Copear por nuestro Zahara (Fuera de Concurso)
Carpa Central – Meeting Point (La Muralla (Palacio de Pilas))
Animación Dj Dusty y Christian Hellberg

Jueves 16

13.00 – 16.30 H
Ruta del Atún, Degustación entre los 43 Restaurantes Participantes de Zahara de los Atunes y Atlanterra, contando con una Tapa Artística.

17.00 – 20.30 H
Carpa Central - Meeting Point (La Muralla (Palacio de Pilas))
Animación – Música – Dj Dusty – Christian Hellberg

20.30 H-23.30 H
Ruta del Atún, Degustación entre los 43 Restaurantes Participantes de Zahara de los Atunes y Atlanterra, contando con una Tapa Artística.

23.30 Carpa Central –Meeting Point.
A Copear por nuestro Zahara (Fuera de Concurso).
Animación – Música – Dj Christian Hellberg – Dj Dusty.

Viernes 17

12.00H
Show cocking: Carpa Central La Muralla
Escuela de Baile Casta Calé.
Pasacalle, Zancudos, Acróbatas, Bailarines.

13.00 - 16.30H
Ruta del Atún, Degustación entre los 43 Restaurantes Participantes de Zahara de los Atunes y Atlanterra, contando con una Tapa Artística.

17:00H a 20:30H
A copear por nuestro Zahara
Campeonato de Polo
La Muralla (Palacio de Pilas). Meeting Point
Animación, Photocall
Música – Animación –Dj – Espectáculo. Actuaciones en directo
Mojama Band - Música para Recordar

20.30 H-23.30 H
Ruta del Atún, Degustación entre los 43 Restaurantes Participantes de Zahara de los Atunes y Atlanterra, contando con una Tapa Artística.

23.30H
La Muralla (Palacio de Pilas) – Meeting Point
A Copear por nuestro Zahara (Fuera de Concurso)
Música – Animación –Dj – Espectáculo. Actuaciones en directo.
La banda er `peine
Ocean Beats Marbella:
Gran Show Roberto Cantero (saxofonista) Aurelio Vargas (Percusión) Rubén Hidalgo (Violinista)

Sábado 18

10:00H a 13:30H
Carreras de caballos en la playa

12.00H
Guardería Cultural, Para Nuestros Pequeños Atuneros, Cuentacuentos Atunero y Taller del Ronqueo: Para reservar Teléfono: (675682212)
Escuela de Danza

13:00H
Concentración de Ferrari (La Muralla (Palacio de Pilas))
Pasacalle – Zancudos y Acróbatas

13.00 H hasta 16.30H
Comienzo de la ruta del Atún, Degustación entre los 43 Restaurantes Participantes de Zahara de los Atunes y Atlanterra, contando con una Tapa Artística.

17.00 h
A copear por nuestro Zahara.
Carpa Central – Meeting Point (La Muralla (Palacio de Pilas))
Actuaciones en Directo Gran Fiesta, NINA ALEMANIA
Dj Dusty/Christian Hellberg
Ocean Beats Marbella Roberto Cantero (saxofonista) Aurelio Vargas (Percusión) Rubén hidalgo

20.30 H-23.30 H
Ruta del Atún, Degustación entre los 43 Restaurantes Participantes de Zahara de los Atunes y Atlanterra, contando con una Tapa Artística.

23.30H:
Carpa Central – Meeting Point (La Muralla (Palacio de Pilas))
A Copear por nuestro Zahara (Fuera de Concurso)
Música – Animación –Dj – Espectáculo. Actuaciones en directo. ABRAHAM SEVILLA

Domingo 19

10:00H a 13:30H
Campeonato de Polo
6 equipos de polo
6 carreras de caballo, 3 populares y 3 exhibición

12.00 H carpa principal
Conferencia sobre la almadraba
Charanga

13.00 - 16.30H
Ruta del Atún, Degustación entre los 43 Restaurantes Participantes de Zahara de los Atunes y Atlanterra, contando con una Tapa Artística. Carpa Central A copear por nuestro Zahara.

17.00H Carpa Central – Meeting Point (La Muralla (Palacio de Pilas)
Música – Animación –Dj – Espectáculo. Actuaciones en directo. TRES DE SON (SALSA)
Concierto de Música

20.30H carpa
Entrega de premios XI Ruta del Atún de Zahara de los Atunes, A cargo de Agustín Bravo y Presidente de Acoza.
Sorteo Hotel Meliá Premio
Sorteo Petaca Chico. Premio
Sorteo Gadira. Premio
Sorteo González Byass